Uansett årsak må du utarbeide en profesjonelt CV og et følgebrev som passer for en restaurantsjef. Det er grunnen til at vi opprettet noen eksempler på CVer for restaurantsjefer som du kan sjekke.
I denne artikkelen vil vi gå gjennom hvert avsnitt i en CV, forklare innholdet i dem, gi deg retningslinjer og hjelpe deg med å sikre deg stillingen du ønsker som restaurantleder.
Innholdsfortegnelse
Vanlig format
Rekrutteringsbyråene innen restaurantledelse er vanligvis travle mennesker. Selv dedikerte rekrutteringsbyrå må gjennom flere CVer daglig, noen ganger til og med hundre. Derfor bør du skrive og formatere en CV og et følgebrev som er enkelt og raskt å lese.
For eksempel, hvis den ledige stillingen er for en daglig leder i restauranten, bør du fokusere erfaringen din med oppgaver og prestasjoner som er direkte relatert til å administrere et utsalgssted. Men hvis du søker på stillinger på et hotell bør du tilpasse erfaringen din slik at den passer bedre til denne type jobb.
Til slutt må du huske på, unngå fullpakkede sider med tekst og typografiske feil. Å ha disse i CVen kan signalisere et dårlig øye for detaljer og ufullstendig arbeid for arbeidsgiver. Selv om dette kan være tilgivelig for førstegangssøkere, er det ikke bra nok for en kommende restaurantleder.
Mest brukte format på CV
Med mindre du søker på en stilling som krever kreativitet, er det best å holde deg til rene og moderne CV-design. Underveis når du bruke dokument byggeren til CV, bør du vite hva rekrutteringsbyråene og restaurantledelse forventer av din CV for restaurantsjef.
Dine personlige opplysninger
Dette bør være det første i enhver CV, inkludert din. Her skriver du navnet ditt, kontaktnummer, e-post og profesjonell profil for sosiale medier. Forsikre deg om at den er oppdatert. Hvis ledelsen ikke kan nå deg med en gang, vil de ikke strekke seg særlig langt for å komme i kontakte deg.
Sørg også for at du har en profesjonell e-postadresse. Unngå å bruke personlige e-poster som redh0tfatb0y@gmail.com – det er best å holde deg til navnet ditt. Dette gjelder også for din profesjonelle profil på sosiale medier.
Det profesjonelle sammendraget
Denne delen er det personlige i din CV. Den bør oppsummere dine evner og prestasjoner slik at HR-avdelingen vil bli interessert i søknaden din. Dette avsnittet skal være maksimalt tre til fire linjer lang.
Derfor bør du prøve å få med så mye informasjon som mulig her. Du trenger ikke bruke blomsterrike ord og elegante setningskonstruksjoner. Fokuser på dine prestasjoner og vær spesifikk!
Her er et utmerket eksempel for restaurantsjefer som søker på en stilling i en restaurantkjede:
Erfaren restaurantsjef med dokumentert erfaring fra tre filialer. 100% bestått i alle revisjoner for matsikkerhet. 12/6% økning i kundetilfredshet på alle tildelte utsalgssteder. Ansvarlig for nesten null omsetningshastighet for personalet og ansatte.
På den annen side, hvis du ser på en stilling innen i hotellrestauranter, kan du skrive sammendraget ditt på denne måten:
Erfaren restaurantsjef med inngående kunnskap om kundens preferanser og gjestetilfredshet. Bevisst erfaring med å bygge team som yter høyt med gode ferdigheter innen kundeservice, og inngående forståelse av menyelementene mens driften ble holdt på budsjettet.
Erfaring betyr noe
I restaurantbransjen er sannsynligvis erfaring det mest avgjørende for å bli ansatt. Hvis du har jobbet i flere år med suksess i en restaurant, er det mer sannsynlig at du blir ansatt enn en nyutdannet søker.
Når du noterer arbeidserfaringen din innen restaurantbransjen er det best å ordne erfaringen kronologisk – med utgangspunkt i din siste stilling. Hvis du har jobbet i andre bransjer som ikke er relatert til restaurantbransjen, er det best å utelate dem.
Når du lister opp hver stilling du har hatt tidligere, må du huske å ta med navnet og plasseringen til restauranten din, perioden du har arbeidet her, og ansvar og viktige prestasjoner du har gjort. Når du skal skrive detaljert om erfaringen din, bør du ta med nøkkelord som står i stillingsbeskrivelsen.
Dette gjør filen din mer tiltalende for restaurantledelsen, siden du spesifikt inkluderer ferdighetene og erfaringene de ønsker. Vær også spesifikk. Det er nøkkelen til å imponere arbeidsgiver og vil mest sannsynlig sikre deg et intervju hos bedriften du ønsker.
For eksempel leter Henrys Gårdsrestaurant etter en restaurantleder med følgende ansvarsområder og kvalifikasjoner:
Ansvar
- Sørg for jevn flyt av arbeidsoppgaver både utad og på kontor
- Implementere et kontinuerlig opplæringsprogram for å forbedre de ansatte sin ytelse
- Administrer lagernivåer og sikre tilgjengeligheten av alle råmateriale og varer 95% av tiden
- Forbedre styringen av budsjett på bedriftsnivå for å minimere kostnader
- Sikre at alle forskrifter overholdelse
- Opprettholde positiv gjesteopplevelse
- Behandle klager fra gjestene
- Kontinuerlig kommunikasjon med ledelsen for å oppdatere om virksomheten sin ytelse
Kvalifikasjoner
- Minst 5 års erfaring innen matservering bransjen
- Minst 2 års erfaring fra en stilling som sjef eller leder
- Minste krav til utdanning er videregående
- Svært gode ferdigheter innen kommunikasjon
- Superb interpersonal skills
- Må kunne jobbet i et hektisk miljø
- Solide kunnskaper om restaurantdrift, sikkerhet på kjøkkenet og regulative prosedyrer
Når du nå vet om kravene bør du inkludere nøkkelord og ord fra dem i arbeidserfaringen din. Dermed vil du være godt egnet for stillingen. Her er noen eksempler på gode oppføringer som samsvarer med ledige stillinger hos Henrys Gårdsrestaurant:
Arbeidserfaring
Boho Balkong Bar & Restaurant
Kristiansand
Restaurantsjef | Mars 2018 – November 2020
- Oppdaterte interne sjekklister for å forbedre effektiviteten på kjøkkenet med 17%
- Foreslo opplæringsprogram for ansatte for å øke kundetilfredsheten
- Håndterte lagernivåer gjennom prognoser og på-sekundet-leveranser
- Aldri gått over budsjettet i løpet av tiden som restaurantleder
- Holdt tillatelser og forskriftskrav oppdatert
- Sendte ukentlig, månedlig og årlig rapport til ledelsen
Assisterende restaurantsjef | Juli 2016 – Mars 2018
- Satt opp og håndterte vaktplanen
- Håndterte kundeklager i løpet av vakt
- Forberedte operasjonelle prosedyrer
Tehuset Harmony
Oslo
Skiftleder | April 2015 – Juni 2016
- Sikret at skiftet gikk fint og håndterte situasjoner som oppsto
- Dekket inn for medarbeidere som ikke kunne stille på jobb
- Gjorde klar salgsrapporter etter endt skift
- Leder for overvåking av kvalitet på service
- Utarbeidet 14-dagers tidsregistrering av ansatte
Hovedservitør | November 2014 – April 2015
- Fungerte som assistent for skiftlederen
- Ansvarlig for møte gjester og tilordne servicepersonell deretter
- Overvåket servicekvalitet i spiseområdet
Restaurantservitør | Mars 2014 – November 2014
- Sikret 100% tilgjengelighet for meny ved hvert bord
- Hjalp med inventar under stenging av vakter
- Bar 7 på Hotell Norge
Bergen
Restaurantservitør | November 2012 til Februar 2014
- Ansvar for matopplevelsen
- Belønnet som månedens ansatte tre ganger
Skriv dine ferdigheter som er relevante
Å være restaurantleder krever et bredt spekter av evner. Noen av disse er kommunikasjon, mellommenneskelige forhold, kundeservice, organisering, problemløsning, markedsføring, delegering og faktisk forretningsferdigheter.
Du må merke deg at det å drive en restaurant inkluderer alt – å lære opp folk, håndtere kunder, passe på leveringene dine, sørge for at du ikke går tom for ingredienser, og sørge for at alle tillatelser, krav og sertifiseringer er i orden.
Derfor kan du lage en punktliste som fokuserer på alle disse tingene. Husk å liste dem opp i rekkefølge etter styrke. På den måten kan du påpeke den sterkeste ferdigheten din under intervjuet ditt. Som sagt før, ikke ta med en evne hvis det er irrelevant for jobben og bedriften.
Utdanning og praksis
Denne delen skal komme etter arbeidserfaring din og dine ferdigheter. Selv om det kan være ideelt å ha en eksamen fra høgskolen, er det ikke et krav for de fleste stillinger som restaurantleder. Så lenge du har de nødvendige sertifiseringene kan du bli vurdert for stillingen.
SSB opplyser om at den vanligste utdannelsen på startnivået for ledere i resturantbransjen er videregående skole. Så hvis du vil jobbe som restaurantleder, men ikke er uteksaminert fra universitet, er du fortsatt kvalifisert.
Ofte stilte spørsmål
Hva skal en restaurantsjef ta med i CVen?
Den vanlige CVen for restaurantsjef inneholder fem avsnitt; overskrift, profesjonelt sammendrag, arbeidserfaring, relevante ferdigheter og til slutt utdanning og praksis.
Det fleste arbeidsgivere vil se først og fremst på arbeidserfaringen dine, så pass på at du har fokuset ditt her på CVen din som restaurantsjef.
Hva er arbeidsoppgavene og ansvaret til en restaurantsjef?
Restaurantsjefer kan ha varierende oppgaver og ansvarsområder, men noen av oppgavene som det er forventet at en restaurantsjef gjør, er følgende:
- Ansette, gi opplæring og følge opp ansatte
- Ha det kontinuerlige oppsynet med ingredienser, råmateriale og utstyr
- Ha oppsyn med kjøkkenet
- Ensure compliance with health and food safety standards
- Håndtere vaktplan
- Håndtere regnskap
- Delegere oppgaver videre når og om det er nødvendig
Hvilke ferdigheter skal en restaurantsjef ta med i CVen?
Det er forventet at restaurantsjefer har ferdigheter, praksis og erfaring. Hver person har ulik bakgrunn, men generelt bør de fleste har med seg følgende bakgrunn:
- Bedriftsledelse
- Kommunikasjon
- Kundeservice
- Lederskap
- Organisering
- Problemløsning
Du kan være mer spesifikk når du lister opp ferdighetene dine, men pass alltid på at de er relevante for stillingen du søker på.
Get Your Experience Across
Uansett om det er første gangen du søker på en stilling som restaurantsjef eller har hatt flere lignende stillinger, bør du legge ned en innsats når du skal skrive følgebrevet ditt. Det hjelper ikke at du er en dyktig restaurantsjef om du ikke kan kommunisere det til arbeidsgiver og dermed skaffe deg et intervju.
For å hjelpe deg med å søke jobb har vi laget klar CVer for restaurantsjef som du kan bruke som mal. Det ligger tilgjengelig for deg. Pass på at du leser gjennom denne guiden slik at du kan tilpasse din CV for restaurantsjef til dine evner, ferdigheter og ønske om jobbtype.
Vi har også andre guider for å hjelpe deg med jobbsøkingen. Ta en titt på disse også!
